选择水处理消泡剂厂家时，可以从以下几个方面考虑：

1. 企业规模和信誉：选择规模较大、经营时间较长、信誉良好的厂家，产品质量和售后服务相对更为有保障，“口碑”也相对较好。

2. 产品性能和适用性：选择产品性能稳定，适用范围广泛的厂家，根据产品使用的实际需要选择适当的产品规格和型号，确保产品能够满足预期的使用要求。

3. 价格和性价比：不断比对市场上的消泡剂价格，寻找价格优惠、性价比高的产品，但切记不要只看价格而忽视产品质量和安全性。

4. 服务质量和方式：考察厂家的售后服务质量，包括产品配送、技术咨询、应急处理等服务内容，应该选择有针对性、贴心的服务方案。

5. 厂家的资质、荣誉和品牌影响力：选择拥有各种资质认证、权威荣誉并具备较高品牌影响力的厂家，更能体现厂家在该领域的专业性和实力。

综上所述，选择水处理消泡剂厂家时，需要综合考虑上述几方面因素，对不同的厂家进行评估和比对，然后根据实际情况做出选择。